phone+420 377 419 001Nejčastější dotazyKontakt

Whisky

Značka
Všechny značky (35)
Cena (Kč)
-
Nabídka
Objem lahve (l)
Všechny velikosti (8)
Země původu
Všechny země (7)

Whisky, ať už irská, skotská, americká nebo třeba i ta česká, všechny mají své kouzlo, nezaměnitelnou chuť a vůni. Pojďte s námi objevovat její svět. Je libo Johnnie Walker, Talisker , Singleton , Jim Beam nebo Prádlo ?

Zjistěte více

Doporučeno pro vás

Nahoru
Zobrazeno 1-16 z 140
123
...
...
9Další

Vyberte podle značky

  • Bartida
  • Baileys
  • Legendario
  • JohnieWalker
  • Gordons
  • Zacapa
  • Pampero
  • RonAbuelo
  • RokuGin
  • JimBeam
  • BozkovRepublica
  • FernetStock
  • CaptainMorgan
  • Amundsen

Název whisky nebo whiskey, obojí je správně, pochází z galského slova usquebaugh (vyslovuje se úšky-bej) a znamená doslova voda života. Pro zjednodušení se tento výraz zkrátil na usky, z čehož v angličtině vzniklo whiskey. Jedná se o destilát, jeho výchozí surovinou je fermentované obilí, který se staří v dřevěných sudech. Místo a použité obilí ovlivňuje její výslednou chuť. 


Historie

Skotsko či Irsko? Kdo byl dřív? Jednoznačnou odpověď na historii a původ whisky nemáme. Někde se dočteme, že se datuje do konce prvního tisícletí, do oblasti meziříčí Eufratu a Tigrisu. U Irska vycházíme z legend. Ta o sv. Patrikovi praví, že do Irska přijel sv. Patrik, který kromě šíření křesťanství, naučil Iry destilovat, konkrétně právě whisky. První opravdu písemně doložené zmínky však pochází z 12.století ze Skotska. S příchodem středověku se whisky dostává mezi movitější obyvatelstvo a do královských paláců a vytlačuje nápoje původem z jiných států. Koluje, že umění destilace v Evropě původně ovládali pouze mniši žijící v klášterech.

17. století sebou přináší tendence její výrobu zdanit. Což se doopravdy stalo, ale zdanění bylo tak vysoké, že spoustu výrobců začalo figurovat na černém trhu. Změna nastala až v 19.století, díky Small Stills Act a následně pak skotský zákon z roku 1923, díky čemuž se mohla whisky znovu celkem snadno vyrábět. Irsko na tom svého času bylo ještě hůře. 19. ani 20.století jí vůbec nepřálo, protože církev začala brojit proti alkoholismu. Ve 20.století se Irsko oddělilo od Britského království, což mimo jiné znamenalo embargo na irskou whisky a prohibice v USA jakožto jeden z příjemců Irsku taky moc nepomohla.

V dnešní době je whisky legální a její oblíbenost čím dál tím více roste.


Výroba

Dle jednotlivých druhů, se liší i jednotlivé výrobní procesy. Zjednodušeně však je základem výroba sladu z obilí, následuje fermentace a dvojí (v Irsku trojí) destilace. Důležitým krokem je pak zrání, při kterém získává svou nezaměnitelnou chuť. Před filtrací se whisky může ještě podchladit, aby nedošlo k jejímu zakalení a pak už se stáčí.


Whiskey dle regionu

Nejznámější země, které mají velké slovo ve výrobě whiskey, patří Skotsko, Irsko, USA, ale překvapivě i Kanada, Japonsko a dokonce i Česká republika. Rozepsat se zde o všech zemích a jejich whiskey, by bylo na dlouhé čtení. Pokud by vás ale zajímalo, jaké jsou v odlišnosti v jednotlivých zemích, co znamená single malt nebo single grain whiskey, máme článek stvořený přímo pro vás.

Za zmínku ale stojí, že whisky a whiskey je jedno a to samé označení, ale pokud je vyrobená v Irsku, je to irská whisky, pokud ve Skotsku, jedná se o skotskou whisky. Milovníci té či oné whisky měli možnost jich ochutnat nepřeberné množství druhů a značek na Whisky Life!Prague.


Druhy whisky

Whisky se dělí do několika hlavních druhů podle regionu původu a výrobního procesu. Zde jsou některé z nejběžnějších:

  1. Skotská whisky (Scotch): Pochází ze Skotska a je vyráběná z ječného sladu. Může být jednosladová (Single Malt), kde pochází z jednoho palírny, nebo míchaná (Blended), kde se míchají různé sladové a obilné whisky.
  2. Irská whisky (Irish Whiskey): Pochází z Irska a je obvykle vyráběná z kombinace sladu a obilí. Má tendenci být jemnější a hladší než skotská whisky a zahrnuje varianty jako Single Malt, Single Pot Still a Blended Whiskey.
  3. Americká whisky: Patří sem několik podtypů: Bourbon: Musí obsahovat alespoň 51 % kukuřice a zrála v nových, spálených dubových sudech. Je známý svou sladší chutí. Rye Whiskey: Obsahuje alespoň 51 % žita, což mu dává výraznější a kořenitější chuť. Tennessee Whiskey: Je podobná bourbounu, ale musí projít procesem filtrace přes dřevěné uhlí, což jí dodává specifický charakter.
  4. Kanadská whisky: Obvykle vyrobená z obilí, často včetně žita, a bývá jemnější než americká whisky. Je známa svou hladkostí a jemnými tóny.
  5. Japonská whisky: Inspiruje se skotským výrobním procesem, ale často přidává vlastní twisty a nuance. Může mít různé chuťové profily a je ceněná pro svou preciznost a kvalitu.

Každý z těchto druhů whisky má svůj vlastní výrobní proces a chuťové charakteristiky, které reflektují tradiční a regionální vlivy.


Jak si nejlépe vychutnat whisky?

Podávání whisky může být osobní záležitostí, ale zde jsou některé osvědčené způsoby, jak ji servírovat, aby její chuť byla co nejlepší:

  1. Při pokojové teplotě: Whisky se obvykle podává při pokojové teplotě, což umožňuje plné projevení jejích chutí a vůní. Vyvarujte se chlazení whisky, protože nízká teplota může potlačit některé aroma a chuťové nuancie.
  2. V čistém skle: Whisky se nejlépe podává v sklenici typu „nosing glass“ (sklenka na degustaci) nebo v sklenici typu „tumblers“ (obyčejná sklenice). Sklenka typu „nosing glass“ má úzký krk, který pomáhá soustředit aroma, zatímco tumblers jsou vhodné pro pohodlné popíjení.
  3. Bez ledu nebo s ledem: Pokud preferujete whisky chlazenou, přidejte kostky ledu podle chuti. Někteří lidé však raději pijí whisky bez ledu, aby se vyhnuli ředění a plně si užili její původní chuť. Jinou možností je použití whisky kamínků, které můžete ochladit v mrazáku – tyto kamínky ochladí whisky, aniž by ji ředily.
  4. S kapkou vody: Přidání malé kapky vody může otevřít nové chuťové vrstvy a aroma, zejména u whisky s vyšším obsahem alkoholu. Tento krok je často doporučován pro umožnění plného projevu složitějších chutí.
  5. S přílohami: Whisky může být podávána s jednoduchými pochutinami, jako jsou ořechy, čokoláda nebo sýr, které mohou doplnit její chuťové profily. Při párování s jídlem je dobré zvolit mírně sladké nebo slané pochoutky, které nebudou přehlušovat jemné nuance whisky.

Každý má svůj vlastní styl, jak si whisky užívat, takže je dobré experimentovat a najít si ten nejpříjemnější způsob, který vyhovuje vašim osobním preferencím.


Slovníček

S whisky se pojí mnoho pojmů. Chcete se v nich lépe orientovat? Máme pro vás whisky slovníček.