+420 377 419 001
V naší kategorii Rumy najdete výběr těch nejlepších rumů z celého světa. Od jemných bílých až po robustní tmavé rumy – máme něco pro každého. Rumy jsou ideálním dárkem pro každého znalce a skvěle se hodí pro každou příležitost. Prohlédněte si naši nejlepší nabídku a objevte jedinečné chutě a vůně. S našimi rumy zaručeně uděláte radost sobě i svým blízkým.
O Rumech
Jen málokterý alkohol je s naší republikou spjat tolik jako právě rum. Pije se napříč generacemi, při různých oslavách, čistý nebo v koktejlech a patří mezi nejprogresivnější alkoholy vůbec. Ačkoliv si mnoho lidí myslí, že základní surovinou pro výrobu rumu jsou brambory, tak ne, tak tomu není. Jedná se o 100% destilát z cukrové třtiny, která se do dalších částí světa rozšířila z Nové Guiney. Z latinského názvu pro cukrovou třtinu Saccharum officinarum tak nejspíše i vznikl jeho název. Druhou možností je pak vznik ze slova rumbullion, tak se totiž říkalo rumu na ostrově Barbados kolem roku 1650. Případně třetí možnost, že rum vznikl ze slova rumbellion, odkazuje na opilecké rvačky po pití. Ať už je správná jakákoliv varianta, jedno je jisté a neměnné, aby byl rum rumem, musí splnit následující podmínky:
Platí, že všechny rumy jsou třtinové destiláty, ale ne všechny třtinové destiláty jsou rumy. Rumový likér pak obsahuje více jak 100g/l cukru. Pro lepší orientaci, co je rum, co je rumový likér, třtinový destilát a co tuzemák se podívejte na článek o jejich rozdílech.
Historie rumu
Ačkoliv se první lahev rumu na světě objevila v průběhu 16.století, jeho historie sahá mnohem dál. Kdybychom se vydali po stopách úplně prvních nápojů připomínající rum, dostalo by se naše pátrání až do starověké Indie a Číny, i tam se holdovalo takovýmto nápojům.
V 8.století se cukrová třtina dostala s arabskou invazí z jihovýchodní Asie do Španělska. S největší pravděpodobností to byli právě otroci z plantáží, kteří jej zkvašením melasy (odpadního produktu po výrobě cukru) začali vyrábět. Pozdější destilací byl zbaven nečistot a koncentrován, čímž už z jakéhosi alkoholu vznikl rum.
Za kolébku rumu je pokládán Barbados, kde byla roku 1647 popsána jeho výroba, která se rychle rozšířila po celém karibském regionu a mnoho palíren vzniklo také na východním pobřeží Spojených států (známém jako Nová Anglie). V 18.století se stal rum hlavním odvětvím místního průmyslu.
Svou roli u rumu sehrála kromě karibské oblasti také Austrálie, kde se rum používalo i jako platidlo. V roce 1808 zkusil nový guvernér Nového Jižního Walesu Wiliam Blight tuto tuto praxi zrušit. Jeho podřízení tohoto využili a byl sesazen. Tato událost se do dějin zapsala jako Rumová rebelie. Dalším zásadním milníkem byla prohibice ve Spojených státech během 20.let 20.století, při kterém odbyt rumu paradoxně vzrostl, především na černém trhu. Ani po skončení prohibice jeho prodej neklesl.
Původně byl rum nápojem otroků, pirátů a námořníků (ti jej dokonce až do roku 1970 dostávali na příděl). Námořníci tento alkohol vylepšili.
Výroba
Základem pro výrobu kvalitních rumů je cukrová třtina, díky které jsou přirozené nasládlé a plné celé škály bohatých chuťových odstínů. To je jejich společným pojítkem. Výrobní postupy však sjednocené nejsou, každý výrobcem, producent můžou ke svému produktu přistupovat po svém. Nejčastěji se k výrobě používá melasa, tedy tmavá, hustá látka, která zbývá po vykrystalizování třtinového cukru. Určité palírny místo melasy preferují šťávu z cukrové třtiny. Takovým rumům se říká řemeslné neboli agricole. Vzácněji se používá panenský sirup z cukrové třtiny (to využívá například Ron Zacapa). Proces výroby se skládá z následujících kroků: fermentace, destilace, staření, blending a stáčení.
Dělení rumu
Nejčastějším dělením je na rum bílý, rum světlý, rum tmavý, rum černý, navy rum, Cachaca, spiced rum, RTD. Méně známým dělením je dle původu. Zde dělíme rumy do těchto stylů: španělský, francouzský, anglický, ostatní
Jak pít rum
S vodou, s ledem, bez ničeho? To je otázka. Zeptáte se x lidí, jak pít rum a dostanete x odpovědí. Řiďte se tím, co máte rádi. Obecně však platí, že degustační sklenice by měla být kónického tvaru, tedy spodní část větší, aby se zde mohla nashromáždit vůně a vrchní část užší, aby mohla dojít vůni až k vašemu nosu. Aroma nejlépe vynikne při teplotách v rozmezí 18 – 20 °C.
Rum by se neměl poddávat podchlazený, ale pokud si do něj kápnete trochu vody, abyste vyhladili jeho texturu nebo přidáte kostku ledu, která jej zředí a dá vyniknout kořenitým a dřevitým tonům, je na vás.
rum s ledem – kostka ledu v rumu má několik výhod. Nejen že ho ochladí, ale také ho zředí a hlavně potlačí sladké a citrusové tóny, které se v chuti rumů objevují a zdůrazní kořeněné a dřevité tóny.
rum s vodou – díky pár kapkám vody texturu rumu vyhladíte a zjemníte. Voda potlačí štiplavou chuť alkoholu, díky čemuž vyniknou ostatní složky chuti.
