Zacapa El Alma, druhá ze čtyř limitovaných edic z kolekce Heavenly Casks, zraje stejně jako všechny ostatní procesem „Sistema Solera“. Jedná se o blend rumů. El Alma zrála znovu ve vypáleném sudu po americké whiskey, který ji dodal chuť pražených vlašských ořechů. Dokonalý způsob, jak si vychutnat rum Zacapa El Alma, je v jeho čisté podobě nebo na ledu. Pokud si chcete dopřát ještě o něco větší zážitek, zkuste dozdobit opečenými vlašskými ořechy. Lorena Vasquez doporučuje servírovat s uzenou šunkou nebo hovězím masem marinovaným v sójové omáčce s nádechem sezamového oleje a medu. Alternativou může být uzený sýr gouda s pomerančovým nebo broskvovým džemem.