Octomore 17.3 je vrcholem řady a oslavou původu surovin. Vzniká z ječmene vypěstovaného výhradně na jediném poli farmy Octomore na Islay, což umožňuje naplno vyniknout jedinečnému charakteru místního terroiru a vytváří mimořádně autentický single malt s nezaměnitelnou identitou.

17.3 staví do popředí samotný destilát a dokonale propojuje původ ječmene, místo jeho pěstování a jedinečný charakter Islay. Mohutnou rašelinnou kouřovost vyvažuje elegancí, jemností a překvapivou komplexností.

Vliv sudů po prvním plnění se projevuje tóny slaného karamelu, uzených jablek a praženého kokosu, ke kterým se postupně přidávají pralinky a vanilkový krém. Zemité, intenzivně zuhelnatělé rašelinové tóny zahalují patro do suchého, popelavého kouře, zatímco citrusové oleje a přímořská slanost přinášejí svěžest a rovnováhu.

S postupem času se destilát, sud i ječmen propojují do dokonale harmonického celku. Uzený slad, sladkost ječmene a charakteristická rašelina se spojují v jediný, mimořádně komplexní chuťový zážitek. Tento Octomore je výrazný a sebevědomý, přesto precizně vyvážený. Drsný, pobřežní a hluboce uspokojivý single malt, který věrně odráží svůj původ.