Japonský řemeslný Roku Gin se vyrábí v Suntory destilatérkém ateliéru v Ósace unikátní metodou destilace a míchaní. Jeho základ tvoří obilný destilát. Roku znamená v japonštině šest, co je počet typicky japonských bylin určujících charakter Roku Ginu. Sbírají se během celého roku, vždy na svém vrcholu. Květy a listy sakury na jaře, čaje sencha a gyokuro v létě, pepř sansho na podzim a citrus yuzu v zimě. Každá je destilovaná samostatně a následně je smíchána s destilátem z osmi klasických ginových bylin. Výsledkem je svěží gin s květinovými tóny. Podává se s tonikem a čerstvým zázvorem, ale jako jeden z mála ginů i samostatně.