Finsbury-gin, který se může pyšnit třetím nejstarším receptem na London Dry gin. Finsbury Distillery byla založena už v roce 1740 Josephem Bishopem v Londýně. Více než sto let trvalo než rodina Bishopů postavila svou novou destilérku přímo v srdci Londýna, na Moreland Street.  Ačkoliv změnila své sídlo, co se nezměnilo, je původní receptura rodiny a samotná výroba, která je pečlivě střeženým tajemstvím, které se v nezměněné formě předává z generace na generaci. Základem je jalovec a dalších devět bylinek, které jsou zpracovány pomocí single-batch metody. Výhradně přírodní suroviny jsou destilovány podle původní receptury z roku 1740 v měděném kotli nazývaným Jenny. Jenny má výšku 8,5 metru a objem 12 000 litrů .Samotný název odráží hlubokou spojitost s Londýnem. Finsbury představuje autentický vstup do světa ginu. Jeho zakladatelé věřili v dobré věci. Není tak divu, že jejich mottem je: "Jste vítáni!" Tento gin je tu pro každého.