Cointreau (vyslovuje se [kuantró]) patří mezi nejznámější pomerančové likéry na světě. Tento prémiový francouzský likér typu triple sec je ceněný pro svou dokonale vyváženou kombinaci sladkých a hořkých pomerančových tónů, díky které se stal nepostradatelnou součástí stovek koktejlů.
Původ a historie
Příběh Cointreau začal ve francouzském městě Angers, kde bratři Adolphe a Édouard-Jean Cointreau založili v roce 1849 rodinnou destilerii. Samotný recept na dnes již legendární pomerančový likér vytvořil až jejich následovník Édouard Cointreau v roce 1885 po letech experimentování. Výsledkem byl průzračně čirý likér s intenzivní chutí pomerančů, který byl na svou dobu méně sladký a výrazně aromatičtější než konkurenční produkty.
Dodnes se Cointreau vyrábí ve Francii podle původní receptury z pečlivě vybraných sladkých a hořkých pomerančových kůr, alkoholu, vody a malého množství cukru. Výroba probíhá v tradičních měděných destilačních kotlích a receptura je přísně střežena.
Charakteristická chuť
Cointreau nabízí více než 40 chuťových a aromatických nuancí. Dominují mu čerstvé citrusové tóny pomerančové kůry, kandované pomeranče a jemné bylinné a kořeněné podtóny. Díky perfektní rovnováze mezi sladkostí a hořkostí je oblíbený nejen samostatně, ale především v koktejlech.
Cointreau je součástí více než 500 koktejlů, ale jeden z nich výrazně vyčnívá:
Margarita
Margarita je bezpochyby nejznámější drink obsahující Cointreau. Kombinace tequily, limetkové šťávy a Cointreau vytváří dokonale vyvážený koktejl, ve kterém pomerančový likér propojuje svěžest citrusů s charakterem tequily. Samotná značka Cointreau se označuje za „srdce originální Margarity“.
Ingredience:
- 50 ml tequily
- 30 ml Cointreau
- 20 ml čerstvé limetkové šťávy
- led
- sůl na okraj sklenice (volitelné)
Cointreau se kromě Margarity skvěle používá i v dalších ikonických koktejlech, jako jsou Cosmopolitan, Sidecar, White Lady, Cointreau Fizz, Piña Colada nebo Long Island Iced Tea.
Ocenění
Cointreau je považován za jeden z nejvíce oceňovaných likérů na světě. Od svého vzniku získal více než 300 mezinárodních ocenění. Mezi historicky významné úspěchy patří zlaté medaile ze světových výstav v Chicagu (1893) a Paříži (1900).
Ani dnes jeho úspěchy nekončí. V roce 2025 získal například Double Gold na prestižní soutěži San Francisco World Spirits Competition a další zlaté medaile na významných světových soutěžích.
Popularita ve světě
Přestože je Cointreau francouzský produkt, jeho popularita dávno překročila hranice Evropy. Již na konci 19. století se prosadil v Rusku i Severní Americe a dnes je běžnou součástí barů po celém světě. Největší oblibě se těší zejména ve Francii, Spojených státech, Velké Británii, Mexiku a dalších zemích s rozvinutou koktejlovou kulturou. Díky své univerzálnosti patří mezi základní ingredience profesionálních barmanů napříč kontinenty.
