Cointreau (vyslovuje se kuantró) patří mezi nejznámější pomerančové likéry na světě. Tento prémiový francouzský likér typu triple sec je ceněný pro svou dokonale vyváženou kombinaci sladkých a hořkých pomerančových tónů, díky které se stal nepostradatelnou součástí stovek koktejlů.
Původ a historie
Příběh Cointreau začal ve francouzském městě Angers, kde bratři Adolphe a Édouard-Jean Cointreau založili v roce 1849 rodinnou destilerii. Samotný recept na dnes již legendární pomerančový likér vytvořil až jejich následovník Édouard Cointreau v roce 1885 po letech experimentování. Výsledkem byl průzračně čirý likér s intenzivní chutí pomerančů, který byl na svou dobu méně sladký a výrazně aromatičtější než konkurenční produkty.
Dodnes se Cointreau vyrábí ve Francii podle původní receptury z pečlivě vybraných sladkých a hořkých pomerančových kůr, alkoholu, vody a cukru. Výroba probíhá v tradičních měděných destilačních kotlích a receptura je přísně střežena.
Charakteristická chuť
Cointreau nabízí více než 40 chuťových a aromatických nuancí. Dominují mu čerstvé citrusové tóny pomerančové kůry, kandované pomeranče a jemné bylinné a kořeněné podtóny. Díky perfektní rovnováze mezi sladkostí a hořkostí je oblíbený nejen samostatně, ale především v koktejlech.
Cointreau je součástí více než 500 koktejlů, ale jeden z nich výrazně vyčnívá.
Margarita
Margarita je bezpochyby nejznámější drink obsahující Cointreau. Kombinace tequily, limetkové šťávy a Cointreau vytváří dokonale vyvážený koktejl, ve kterém pomerančový likér propojuje svěžest citrusů s charakterem tequily. Samotná značka Cointreau se označuje za „srdce originální Margarity“.
Ingredience:
- 50 ml tequily
- 30 ml Cointreau
- 20 ml čerstvé limetkové šťávy
- led
- sůl na okraj sklenice (volitelné)
Cointreau se kromě Margarity skvěle používá i v dalších ikonických koktejlech, jako jsou Cosmopolitan, Sidecar, White Lady, Cointreau Fizz nebo Long Island Iced Tea.
Popularita ve světě
Přestože je Cointreau francouzský produkt, jeho popularita dávno překročila hranice Evropy. Již na konci 19. století se prosadil v Rusku i Severní Americe a dnes je běžnou součástí barů po celém světě. Největší oblibě se těší zejména ve Francii, Spojených státech, Velké Británii, Mexiku a dalších zemích s rozvinutou koktejlovou kulturou. Díky své univerzálnosti patří mezi základní ingredience profesionálních barmanů napříč kontinenty.
